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酒糟养鸭的好处和制作方法
发布时间:2020-03-26 浏览量:227 次
 酒糟是酿酒过程中的副产品,它不仅含有一定比例的粮食,还含有丰富的粗蛋白,且高出玉米中含量的2~3倍,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高。因此,酒糟养鸭是降低饲养成本、提高养鸭效益的一个好办法。

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除了米酒糟,像啤酒糟、谷酒糟、白酒糟、酒糟粉等都是可以用来养鸭。各种酒糟中以啤酒糟的营养价值最高,粗蛋白含量可达到25%左右。但是,直接用酒糟喂鸭不但营养价值得不到充分利用,而且口感还差,鸭不爱吃。所以,最好用专业的饲料发酵剂发酵后再喂鸭,这样的饲料营养才更全,口感才更佳。

 

酒糟发酵制饲技术

1、准备物料
酒糟50%、玉米粉30%、麸皮20%,饲料发酵剂千分之一。
2、稀释菌种
将饲料发酵剂用玉米粉或麸皮按1:5~10的比例,先不加水干稀释混合均匀后备用。

3、混合物料
将备好的酒糟,玉米粉,麸皮及预先稀释好的饲料发酵剂混合在一起,然后使用搅拌工具搅拌均匀。要是发酵的物料量比较多的话,可以先将部分的发酵物料搅拌均匀,然后再撒入到发酵的物料中,目的是为了做到物料和发酵剂混合更均匀。
      4、含水量
配好的物料含水量控制在65%左右,判断办法:手抓一把物料能成团,指缝见水不滴水,落地即散为宜,水多不易升温,水少难发酵。加水时,注意先少加,如水分不够,再补加到合适为止。

5、密封
发酵物料装入容器中,物料发酵过程中应完全密封,但不能将物料压得太紧;当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套一层塑料薄膜或袋子,再用橡皮筋扎紧,确保密封。发酵过程中不能拆开翻倒,发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封。成品可另行采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存,不能使用霉烂变质的酒糟。
       6、发酵
在自然气温(15℃以上开始发酵为好)下密封发酵3天左右,有酒香气时说明发酵完成。这时候就可以拿来饲喂了。
用饲料发酵剂发酵后的酒糟,可以大幅度提高饲料蛋白含量,从而大大降低饲料成本;酒糟中所含的丰富营养可以提高饲料的营养水平,从而提升鸭子的品质;发酵后的酒糟增加了饲料的口感,有助于提高饲料的利用率。

 

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