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为什么养殖鸡的腥味比散养的重
发布时间:2020-04-01 浏览量:272 次
 经常去买菜的人或许早就已经发现,每次去到菜市场走到家禽区域的时候,总会有一股的腥臭味,买回来的鸡肉及时处理过了还是有一股腥味,具体是什么原因呢,就让小编带你们一起看看吧。
鸡2
鸡肉相对于牛羊肉来说,异味会少了很多很多,但是你买回家的鸡为什么味道堪比牛羊肉,那可能是买了养殖场养殖的伪土鸡肉。养殖场养殖的鸡是每天定时喂养饲料的,有一些养殖场的饲料中会含有一种叫做鱼骨粉之类的东西,所以养殖的那些鸡长期吃下去的话身体里面自然而然的也会积攒这些东西,难怪外面买的养殖的那些鸡肉会那么的腥。但是自己家里散养的那些鸡的话,它们是吃自家的粮食,偶尔也会自己出去找找虫子吃,这样的鸡养出来营养价值高,肉质也很鲜美。
鸡
但是散养的鸡一般比较少,都是在农村里自家养的,所以在外面市场买的话价格会比较贵,甚至还有一些是伪土鸡。所以在买土鸡时要看清楚,小心被骗。土鸡从外观上看的话,头小、体型紧凑、鸡爪相对于来说比较细,下锅煮时可以看到有一层黄色的鸡油团聚于鸡汤表面,看着很是有人,而且闻起来鸡汤是香甜的,一点腥味也没有,跟养殖的完全不一样。
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土鸡饲养的时间比较长,所以成本相对于来说也是比较高的,所以在市场上价格才会偏贵,但是也有便宜的,比如三黄鸡,三黄鸡是单纯的肉鸡,在市场上价格没那么贵,但是肉质和营养没有土鸡那么好,喂养时间也是比较短的,所以肉腥味没有那么重。总的来说,养殖鸡身上的腥味之所以比土鸡的腥味重,还是因为养殖的过程,养殖鸡主要是鸡舍为了大量生产鸡肉而养殖的,但是土鸡一般都是农村人家里自己养着补充营养的,所以差距才那么大。

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